UNSERE MENÜS | 7Fuegos

Vorspeisen

Gegrillter Oktopus

mit rustikales Kartoffelpüree und Würziger Chipotle

Marinierter Lachssalat

mit Orangenvinaigrette

Artischockenherz

mit Iberischen Cebo Schinken, Ei und Kartoffelcreme

Jakobsmuscheln

mit Karottenpüree, Ingwerhonig, Rote-Bete-Luft und knusprigem Speck

Hausgemachte Spinat und Serrano Schinken Kroketten

in Panko Semmelbrösel gewälzt

Iberischen Cebo

Schinken mit “Cristal Brot” und tomate

Rindercarpaccio

Rindercarpaccio mit Basilikum Pesto, getrockneten Tomaten, Pinienkerne und Parmesankäse

Gazpacho von Mango und gelben Tomaten

mit geräuchertem Lachs und Avocado-Sauerrahm

Hauptgänge

Extra Beilagen

Kartoffelpüree Salat mallorquinischen Knoblauch- Thymian-Kartöffelchen

Rinderfilet

mit Port Soße, trüffel Kartoffelpüree und Pilze

1 kg Rib-Eye Cebon Rindersteak

(für zwei Personen) mit Bratkartoffeln

Entrecote

(300 gr.) mit Rosmarinbutter und Bratkartoffeln

Knuspriger Bauchspeck

bei niedriger Temperatur gegart mit Süßkartoffel -Püree

Knusprig Spanferkel

bei niedriger Temperatur gegart mit mallorquinischen Kartöffelchen

Stubenküken

glasiert mit Orangen und mallorquinischen Kartöffelchen

Lammkeule

bei niedriger Temperatur gegart (für 2 Personen) mit geröstetem Gemüse

Gegrillt Wolfsbarsch Filet

mit Gemüsespaghetti

Pilzrisotto

Nachtisch

Weiße Shokaladen Suppe

mit kleinem Zitronenkuchen und roten Frucht

Baileys Kuchen

mit Toffee

Vanille Creme Brûlèe

mit roten Beeren

Schokoladen Coulant

mit Passionfrucht Coulis und Eis

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